お正月には何を食べましたか？
こんにちは！
皆さんは、お正月に何を食べましたか？
やはり、見通しのよくなるレンコンや子だくさんに恵まれる数の子でしょうか？
我が家の食卓には、毎年取引先のおせちが並びます。
フレンチのお店なのに、三段重です。
これがなんと、すべておいしい。
昨年から始まりましたが、どのお料理も、日本料理に少しフレンチテイストを加えたものやアレンジしたもので溢れており、いつもとは違うおせち料理を頂いております！
毎年料理人も職人さんであることを痛感させられます。
食べ物を作っている以上、それを料理してお皿に出してくれる料理人さんにも尊敬しています。どんな食材もシンプルでもおいしいし、複雑な味付けでも料理人さんの腕次第でおいしくなる。
そんな意識で取り組むと、もっといい品質のものを追い求める農家になれるといいですね。
それでは！