こんにちは！

 

愛知県愛西市にある弊社地域では、小麦の播種作業が始まりました！

播種というと固く聞こえますが、種まきのことです。

「秋小麦」と一般的には呼ばれますが、冬を超えて６月に刈り取る小麦の種まきが始まりました。

今年の品種は、「キヌアカリ」と「ゆめあかり」です。

どちらも「あかり」がつく、小麦ではとても優秀な品種です！

近年の研究開発により、日本の小麦もとても良い品質のものが獲れるようになりました。

小麦とひとくくりにしても、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」と分けられるように、小麦でも様々な用途に使い分けられます。

料理をする方ならご存じかと思いますが、使い勝手は様々です！

日本の小麦栽培は、第二次世界大戦がはじまるまでは、たくさん生産されていましたが、戦争がはじまると同時に、小麦ではなくお米の生産に力がそそがれるようになりました。

粒のままでも食べられるお米と違い、小麦は粒のままで食べるのが難しいです。

けっしておいしいものとは言えませんね、、、

今となっては普及した小麦料理も、昔はお米に負けていたんですね。

最近、皆さんの朝ご飯はお米ですか？パンですか？

是非とも日本の小麦を使ったパンを食べてくださいね！

 

それでは！