こんにちは！

 

皆さん。

レンコンの時期です。

 

年末レンコンの出荷が始まりました！

これから年末まで、クリスマスもぶっ通しで出荷が始まります。

写真にあるのは、田んぼから掘り上げられたばかりのレンコン。

節と節の間にヒゲ根が生え、全部くっついた状態のレンコンです！

普段見ることはありませんね。

 

レンコン農家が見慣れたこの姿。

一般の人は見ることがありません。

スーパーに売られているレンコンは、すでに使いやすいサイズに加工されており、中には薄切りにして水煮までしてパック詰めされている商品もあります。

一昔前までは、そんな加工技術や運搬技術も発達していなかっただろうし、レンコンは野菜の中でも特に足が早いので、昔は幻の食材だったかもしれませんね。

今となっては全員が当たり前のようにお正月に食べられるようになりましたが、保存技術が上がったからという理由があるわけです。

 

産地の生産者の一人としては、「将来見通しが良くなるように」と願いを込めて、是非ともレンコンを食べて欲しいものです！

 

 

 

それでは！